¿En un mantelito? O tal vez, mejor, en un mantel blanco como la nieve? Y suponiendo que los servidores no agreguen ni reemplacen nada durante el servicio, entonces tiene los cubiertos de toda la comida por ahí.
Ubicaciones que reflejan el orden de servicio de la cena de un estadounidense, siempre leyendo desde la izquierda:
- Tenedor de ensalada. Tenedor de cena. Tenedor de postre. La placa de servicio frente al comensal. Cuchillo de la cena, vanguardia a la izquierda, distintivos hacia abajo. Cucharilla. Cuchara sopera.
- Servilleta (servilleta de mesa) ya sea doblada plana en el extremo izquierdo o bien plegada en la placa de servicio.
- Plato de ensalada a la izquierda de los dientes de los tenedores.
- Esparcidor de mantequilla en el plato de pan y mantequilla, a la izquierda sobre los tenedores.
- Cuchara de postre, colocada horizontalmente sobre el plato, asa hacia la derecha.
- Cristalería: lado derecho, encima de cuchillo y cucharas. Copa de agua, copa de vino roja, copa de vino blanca.
En Francia y en muchos otros países:
- La ensalada se sirve después de la entrada, y el tenedor de la ensalada se coloca a la derecha del tenedor de la cena.
- Si el primer plato es un curso de peces, el tenedor de pescado se colocaría a la izquierda;
Si hay un cóctel de camarones o mariscos, ese tenedor pequeño se colocará a la derecha de las cucharas. - Si se necesita una copa de champán, el orden de los vasos sería (de izquierda a derecha): agua (¡NO, ninguna, lo siento!), Vino blanco, vino tinto, champaña.
Reglas para el uso de utensilios:
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- Las horquillas se usan en orden, generalmente una por curso, desde el exterior / izquierda a la derecha.
- El cuchillo se utiliza según sea necesario.
- Las cucharas se usan desde afuera / a la derecha, una por plato, moviéndose hacia adentro hacia la placa.
- La colocación de los utensilios por parte del comensal indica sus intenciones: los utensilios cruzados en el plato muestran “aún comiendo o quiere segundos”. Cuando termina con un curso, los utensilios usados se dejan en el plato, para retirarlos con el plato, y las manijas juntas en el borde del plato a las 4:00, apuntando a las 11:00.
- No hagas ruido con los cubiertos.
- Los platos o la comida se servirán a la izquierda del comensal, y los artículos se retirarán de la mesa más allá del lado derecho del comensal. Las placas no se apilan. ¡Siempre!
