¿Por qué se considera adecuado cambiar las manos con el tenedor después de cortar?

Answer 1

Como muchas otras cosas de los estadounidenses, nuestros hábitos alimenticios a menudo son criticados por aquellos que consideran que los estilos europeos son superiores a nuestros estilos coloniales. Sin embargo, como tantas cosas americanas, hay una explicación práctica.

“A principios del siglo XVII, sin embargo, las horquillas aún eran poco comunes en las colonias americanas. Ward escribe que la forma en que los estadounidenses aún comen proviene del hecho de que los nuevos cuchillos de punta roma importados a las colonias dificultaban la alimentación de las lanzas, como había sido la práctica. Ahora tenían que usar sus cucharas con la mano izquierda para sujetar la comida mientras cortaban con la mano derecha, luego cambiar la cuchara a la mano derecha para recoger un bocado. El método del “zig-zag”, como lo llamó Emily Post, es particular para los estadounidenses. “
Leer más: Una historia de los utensilios para comer occidentales, desde el escándalo tenedor hasta el increíble Spork

Cuando los tenedores se introdujeron por primera vez en Europa en 1533 por Catherine de Medici. Habían estado alrededor por un tiempo antes de eso, pero nunca lo habían captado realmente, ya que se les consideraba efímeros y un tanto externos. Durante un par de siglos después de su introducción inicial, los tenedores se utilizaron para mantener la carne en su lugar mientras se corta, o para comer dulces al final de una comida. No eran artículos cotidianos. Tan tarde como los marineros británicos de la década de 1890 se negaron a comer con tenedores, considerándolos “no humanos”. Así, a medida que los tenedores encontraron un lugar en la mesa, un gran océano separado de América de Europa, desarrollamos nuestro propio método particular de usar este nuevo utensilio. . Qué puedo decir, funciona para nosotros.

Answer 2

Los modales y la etiqueta de la mesa han evolucionado con el tiempo.

Actualmente tenemos dos estilos de comer con un cuchillo y un tenedor, el método europeo en el que el tenedor permanece en la mano izquierda con los dientes apuntando hacia abajo, y el método americano en “zig-zag” en el que el tenedor se transfiere a la mano derecha. donde se usa para sacar o picar comida con los dientes apuntando hacia arriba.

Ambos métodos se consideran “apropiados” en sus respectivos lugares, y muchos estadounidenses (incluido yo) usan el método europeo. Aparentemente, algunos también usan un método híbrido donde mantienen el tenedor en la mano izquierda pero con los dientes apuntando hacia arriba.

Como Cindy Chami Hutchins mencionó, el método estadounidense se remonta a Europa y comenzó con el francés. Lo adoptamos en los EE. UU. Y continuamos usándolo mucho después de que los franceses hubieran cambiado al método europeo actual.

La etiqueta no siempre se basa en la practicidad. A veces las cosas simplemente se ponen de moda, tal como lo hacen los estilos de ropa. Recuerdo haber escuchado que en algunos momentos de la historia la aristocracia hizo que la etiqueta de la mesa fuera más y más complicada para distinguirse de las clases medias que seguían adoptando sus técnicas mientras aspiraban a sus caminos. No sé si eso es verdad o no.

Comencé a usar el método europeo en algún momento de mi infancia y no tengo idea de por qué hice el cambio, aunque parece más práctico. Nadie lo notó realmente hasta que un día, cuando comíamos con mis abuelas, ella tenía un invitado en la mesa que era de Inglaterra. El invitado se dio cuenta y me elogió por usar la manera “correcta”.

El siguiente artículo de Slate tiene buena información sobre el tema.

La forma estadounidense de usar tenedor y cuchillo es ineficiente y poco elegante. Necesitamos una nueva manera.

Answer 3

No lo es De hecho, en el Reino Unido son muy malos modales. No lo hagas a menos que quieras que la gente piense que eres un patán que no ha aprendido a manejar un cuchillo y un tenedor correctamente.

Answer 4

No es – o al menos no es apropiado . Se acepta convencionalmente en algunos países (como los EE. UU.).

Es una buena forma de comer mesa con el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha durante todo el proceso , incluso para los zurdos.

Se considera de mala educación cambiar de manos con el tenedor en el área general que rodea a Londres, y alguna vez se consideró mala suerte en algunas partes de West Country (Cornwall, Devon, etc.).

Mientras estoy en esto, déjame contarte sobre los palillos. Es una técnica adecuada y modales de mesa adecuados para mantenerlos en la parte superior (con una pulgada o menos que sobresalgan) en lugar de tallos centrales (como muchos occidentales pueden hacer).

Answer 5

Eso es solo en América, en Europa, es perfectamente aceptable comer con la misma mano. Esta era una antigua tradición europea y algunos creen que es básicamente un gesto de paz en una mesa donde una pelea con cuchillos podría estallar en cualquier momento. Bajar un cuchillo era un gesto de felicidad doméstica. También parece más elegante para cambiar de manos. Sin embargo, tiendo a comer de la manera más europea y no cambio de manos. Conozco personas que han sido criticadas por ello, pero creo que es más conveniente.