Una de las razones es que las personas hablan más fuerte en los teléfonos celulares que en la conversación de persona a persona. Especialmente en un avión, que es un ambiente ruidoso para comenzar, la gente hablará más fuerte.
Además, una vez que estoy en un avión estoy estresado, en confinamiento cercano con cientos de otras personas, y se magnifican pequeñas indiscreciones sociales. Si el tipo que está a mi lado está hablando demasiado alto en un salón del aeropuerto, puedo moverme. En un vuelo, estoy atrapado.