No estoy seguro de qué sitio de intercambio de idiomas está hablando, pero según mi experiencia, depende del sitio. En italki, por ejemplo, las personas tienden a no responder muy a menudo. No he usado el sitio por un tiempo, pero diría que la tasa de respuesta fue de alrededor del 20%. Hay una aplicación que he usado llamada HelloTalk que tiene una tasa de respuesta mucho mayor. Si tuviera que adivinar, diría que es alrededor del 80%, al menos. Mi sugerencia es probar algunos sitios web / aplicaciones diferentes y ver cuál te gusta más.
Podría haber varias razones por las que los usuarios de un sitio web responden más que otros. Sé que italki tiene una sección paga con profesores, por lo que la mayoría de los usuarios solo pueden estar interesados en eso. Otra posibilidad es que tenga que ver con el idioma específico que estás aprendiendo. Si es popular, los usuarios con los que intenta hablar podrían estar inundados de mensajes.