Rude está chasqueando los dedos en una camarera. De lo que estás hablando es simplemente tonto.
El operador está pagando el alquiler, la electricidad, el gas, los seguros, la nómina, los impuestos sobre la nómina, el mantenimiento del equipo, el impuesto a las ventas / IVA, la depreciación, los intereses, las bombillas, los artículos de limpieza, los cargos bancarios y las servilletas que usó para sonar y fallar. en la mesa para darte un lugar para escribir tu blog. Ah, y WiFi.
Para pagar todo eso y más, una cafetería necesita ganar $ X por asiento por hora. Si toma asiento y toma un café por hora, todavía estamos perdiendo dinero, pero somos muy educados para decir algo. Si está haciendo eso en un café lleno y tomando asiento de alguien que realmente podría estar allí para disfrutar de nuestros productos (que fue el objetivo de abrir el negocio en primer lugar), estamos arrancando silenciosamente nuestro cabello.
¿Se puede imaginar cómo nos sentimos cuando alguien cree que tiene derecho a sentarse gratis en un lugar en el que gastamos nuestros ahorros para construir?
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EDIT: Oops, acabo de leer los detalles de su pregunta. Claramente, tiene un sentido razonable de lo correcto y lo incorrecto, por lo que no necesitaba esa conferencia. Lo dejaré ahí solo porque un número sorprendente de personas no entienden esos principios básicos de la humanidad.
Lanzar un fiver en el frasco de propinas cada hora mantendrá contentos a los empleados, pero no son ellos quienes pagan los enormes costos fijos para mantener el lugar abierto. Quédate con pedir un par de bebidas por hora :).