¿Por qué hay cubiertos y servilletas en el frente de la línea de buffet en lugar del final?

Answer 1

Depende de la organización del restaurante, o de la empresa de eventos. Pero la gran mayoría los colocó al principio y no al final, lo que es un error lógico.
Es un consejo simple, pero que marca la diferencia. ¿Cuántas veces has hecho malabares con una servilleta y un puñado de cubiertos mientras intentas recoger un poco de macarrones con queso? Coloque esos cubiertos y la pila de servilletas al final de la línea, donde las personas puedan agarrarlas sin preocuparse por dejar caer un plato lleno.
Mejor aún, si está configurando mesas para su buffet, coloque los cubiertos en las mesas, colóquelos en su lugar o en paquetes de masón, con las asas hacia arriba.

Answer 2

Eficiencia. Imagina una noche ocupada. Hay una cola para arriba La gente está esperando.

¿Cuándo es el mejor momento para recoger sus cubiertos? ¿Al final de la línea, cuando todos tienen que detenerse y ralentizar todo el proceso? ¿O al principio cuando estás parado allí sin hacer nada?

El comienzo, por supuesto.

Answer 3

Cuando atendí, lo que hice durante 12 años, pusimos platos al principio, cubiertos y servilletas al final. Funciona genial.

Answer 4

preparación

Answer 5

Si esperas hasta el final para obtenerlas, tus manos podrían estar demasiado llenas para conseguirlas. Mientras que si los obtienes al principio podrás llevar todo. Mi lógica de todos modos.

Answer 6

Mi conjetura es limitar la “recolección de impulso” de la comida, reduciendo el costo para el proveedor.