¿Por qué la gente ve un color diferente en la foto?

El color que ven tus ojos es, de hecho, una consecuencia de la forma en que nuestros ojos han evolucionado, y te dice cosas importantes acerca de cómo tus ojos se colorean en un mundo iluminado por la luz solar.
El problema es que el cerebro debe evitar ver el color de la luz reflejada en un objeto, y simplemente ver el color del objeto en sí. Si ve una camisa blanca bañada por un sol amarillo, por ejemplo, necesita restar la amarillez del sol para que pueda ver la blancura de la camisa, y normalmente lo hace.
El mismo tipo de sistema se encuentra en las cámaras, y se llama balance de blancos. Eso permite que la cámara haga lo mismo que hace el cerebro: decidir qué debe ser blanco, dentro de la imagen y ajustar los colores en consecuencia.
Pero el vestido, azul y negro, o blanco y dorado, de alguna manera confunde este sistema, parece. Algunos cerebros miran el vestido e intentan descontar el bit azul, algo así como la luz ambiental de la noche. Otros intentan deshacerse del efecto de la parte dorada, porque el cerebro lo ve como el color de un día soleado, y ve el vestido como azul y negro.

Esos son los dos tipos diferentes de células que están en tus ojos y permiten que el cerebro vea los colores. Las varillas son más sensibles a la luz y se usan para ver formas, pero no color. Los conos son menos sensibles a la luz, pero se utilizan para ver el color. (Tener muchas más cañas que conos es lo que conduce a la ceguera al color).
Tener más de uno u otro te llevará a ver el vestido como blanco o dorado, o azul y negro.