¿Están los seres humanos institucionalizados?

No.
Cada cultura y tiempo ha tenido la presión de ajustarse a la norma social. Los romanos esclavizaron y asimilaron las culturas que conquistaron. En Salem, quemaron a los no conformistas como brujas. Adaptarse a los estándares del día siempre ha sido algo que se ha impulsado. Pero esas normas cambian. Y siempre habrá rebeldes.

En este momento, en gran parte del mundo occidental, puede haber un sentimiento abrumador de conformidad institucionalizada. Pero todavía hay muchas personas que están evitando eso. Sin embargo, debido a que no se ajustan a un cierto estándar, a menudo no son retenidos o notados por aquellos que están atrapados en la conformidad institucional. Eso no significa que no estén allí.

La humanidad siempre buscará crecer, cambiar y crear de maneras que simplemente no son posibles en una cultura de institucionalidad. Y mientras que la mayoría de las personas puede no tener ese alcance, siempre han sido solo unos pocos “pensadores diferentes” quienes comenzaron la próxima revolución cultural.

(Gracias por la pregunta para responder)

Creo que estás confundiendo la conformidad con la institucionalización.

Y sí, los humanos se ajustan a las cosas que hacen otros humanos, razón por la cual, con la gran diversidad de culturas, los humanos hacen muchas cosas iguales a pesar de sus diferencias culturales.