¿Cuáles son algunos ejemplos del comportamiento de los clientes de restaurantes estúpidos?

Answer 1

Aquí hay algo que sucedió anoche, cuando estaba en un restaurante como cliente.

Habíamos llegado a un restaurante que era muy popular, pero no aceptamos reservas para grupos pequeños. Era un viernes por la noche y era un hecho que iba a estar muy lleno, y el vestíbulo estaba lleno de gente. Estaban tratando de conseguir clientes rápidamente, pero la espera promedio era de cincuenta minutos y tenías que unirte a una lista de espera solo para conseguir un buscapersonas.

Vimos muchos intentos de lucha de poder con el maitre d ‘, incluyendo a hombres en trajes que intentaban por todos los medios deslizar discretamente cinco billetes de dólar a través del podio y una mujer que afirmaba erróneamente que se le estaba negando una mesa debido a su orientación sexual ( ?). Sin embargo, eso realmente no nos preparó para lo que sucedió cuando nos llamaron.

Llegó nuestro turno para buscar un buscapersonas y lo mantuvimos hasta que sonó. Desde allí, tuvimos que pararnos a un lado del podio mientras trabajaban en una breve lista de nombres que acompañaban a los buscapersonas. Llamaron a nuestro nombre, reconocimos que estábamos allí y el servidor giró para obtener nuestros menús. Cuando ella se volvió, otra mujer que no era miembro de nuestro grupo irrumpió desde un lado y se interpuso entre ella y nosotros.

Todos los involucrados tuvieron un momento de confusión. El servidor sabía quiénes éramos los dos en nuestro grupo; Ella nos había saludado y hecho contacto visual. Ella sabía que esta mujer no pertenecía. La mujer estaba vestida con una camiseta y pantalones vaqueros en un lugar donde la mayoría de la gente estaba vestida muy bien para el medio ambiente, también, por lo que se destacó. Pero allí estaba ella, plantada firmemente entre el servidor y yo, sonriendo de manera benigna y expectante, como si dijera: “Sí, gracias, ahora estoy lista para mi mesa”.

El servidor me miró y sacudí la cabeza para indicar que no estaba con nosotros. Ella dijo: “Lo siento, esta mesa es para ellos, los estoy sentando”. La mujer se limitó a sonreír como si no la hubiera escuchado. El servidor se repitió y luego intentó volver a hacer contacto visual con nosotros para llevarnos a una mesa. La mujer aceleró sus pasos para mantenerse entre nosotros todo el camino hasta allí. Fue surrealista.

Las cosas llegaron a un punto crítico cuando llegamos a la mesa (muy pequeña) para dos. Mi compañera se sentó en una silla, ¡y esta mujer ni siquiera dudó en tratar de meterse en la otra! Estaba de pie junto a la mesa como, “¿qué está pasando? ¿Estoy aquí?” Todo sobre la personalidad de esta mujer indicaba que estaba deseando sentarse y tener una buena cena con mi pareja, ¡sin mí en la foto! Comencé a preguntarme si estaba desequilibrada o si era una barrera del idioma o algo así.

Mientras intentaba sentarse, afortunadamente el servidor se volvió asertivo. “Lo siento. Esta no es tu mesa. Esta es su mesa. Los estoy sentando”. Ahí fue cuando supe que no había barrera del idioma, porque esta mujer comenzó a gritar. “¡Tomaste mi pager! ¡Viniste y me atrapaste! ¡Esta es mi mesa!”

El servidor apretó los labios y no se movió hasta que la mujer se levantó y bufó, gritando todo el tiempo sobre alguien que se había llevado su mesa. Me pasé el resto de la cena preocupada de que ella estuviera sentada cerca o acechando para acosarnos afuera, era muy extraña. Mi compañero dijo que había alguien con ella, tal vez un hijo, que miraba consternado y confundido desde el vestíbulo mientras se dirigía a la mesa. Aparentemente, la decisión fue toda suya, si fue una decisión y no solo un malentendido mal manejado.

Excelente comida, pero una noche realmente extraña!

Answer 2

Bueno, vamos a cubrir la diferencia entre un error y la estupidez. A continuación se enumeran algunos errores comunes.

Cuando un cliente es miembro de una fiesta que llega a un restaurante momentos antes de su hora de cierre y le pregunta a un servidor: “¿Está bien si te mantenemos un rato?” El servidor tiene que decir que está bien. No se les permite decir que solo estaban envolviendo las cosas y realmente esperaban irse pronto. Por lo tanto, si usted, como cliente, hace esa pregunta, tenga en cuenta que solo hay una respuesta que el servidor puede darle. En tal situación, lo que hay que hacer es hacer que valga la pena el tiempo del servidor. Sea generoso cuando llegue el momento de dar propina, especialmente si el servidor ha sido amable y servicial y se ha tomado su tiempo para cenar. Esto va de dos maneras. Si estás abierto, estás abierto. No importa si son dos minutos para el cierre. Por lo tanto, un servidor debe estar preparado para tales situaciones y mantener la profesionalidad. Una cita reciente después del trabajo no es una excusa para brindar un mal servicio a los clientes que llegan tarde.

Otro error común es no cancelar una reserva si sabe que no la va a hacer. En general, su mesa se mantendrá por un tiempo y esto cuesta. Le cuesta al restaurante que podría estar sentado una mesa que está vacía. Les cuesta a los clientes que puedan estar sentados. Y le cuesta al servidor porque una de sus mesas es sentarse allí, no ganarles dinero.

Cuando pague con una tarjeta de crédito, asegúrese de llevar el cupón correcto. Siempre hay dos, uno para ti y otro para el restaurante. A veces, un cliente firmará un cupón y escribirá la propina, dejando el otro cupón en blanco, y luego accidentalmente tomará el cupón firmado y dejará el cupón en blanco. Esto duele, especialmente si la factura es considerable y el servidor sabe que hicieron un buen trabajo. Si descubre un cupón completado en su cartera o en un bolsillo, recuerde y asegúrese de dejar un cupón firmado. Si no estás seguro, llama al restaurante y arregla las cosas. Obtendrás un montón de credibilidad haciendo tal cosa. Y cred en restaurantes se traduce en un buen servicio futuro casi siempre.

La lista a continuación describe cosas estúpidas que las personas hacen cuando salen a cenar.

El número uno es enojarse cuando un servidor te corta las bebidas. Por supuesto, la mayoría de nosotros tendemos a la estupidez más cuando estamos mareados que cuando no lo estamos. Sin embargo, los servidores son legalmente responsables de los accidentes que ocurren cuando alguien a quien atienden está involucrado en un accidente automovilístico debido a una intoxicación. Y el problema en el que pueden meterse es sustancial. Créeme, no es una broma.

Ir a un restaurante con regularidad y dar una mala propina es, bueno, un poco tonto. Hacerlo una vez en un lugar es barato y / o malo, pero para mí en el mismo restaurante una y otra vez es inexplicable para mí. No utilizaré tácticas de miedo para transmitir este punto, en mi restaurante somos profesionales y nunca nos arriesgaremos a manipular la comida de un cliente bajo ninguna circunstancia. ¿Pero realmente quieres que los servidores te desagraden profundamente? Porque ese es el trato bebé. Simplemente ser amable no es suficiente, tiene que poner su dinero donde está su boca, por así decirlo, o será disuadido por completo en la parte de atrás de la casa cada vez que ingrese. Palabras amables y una mierda Las puntas se denominan burlonamente como ‘Puntas verbales’. La construcción de una relación con los servidores en un restaurante paga recompensas significativas. Los pequeños matices que no son necesarios se convierten en algo común y su experiencia general puede mejorarse enormemente.

Tratar a los servidores como esclavos es malo y estúpido. La mezquindad de esto es obvia, pero también es estúpida. No tanto en lo que se refiere al servidor, sino a otros clientes. Se dan cuenta. Creo que la mayoría de la gente quiere ser percibida como genial. Por supuesto, a los sociópatas no les importa mucho, pero así es como piensan los clientes que manejan esclavos a su alrededor. Si crees que es genial que te vean en tu poder sobre un servidor desafortunado, que exudes un sentido de derecho porque eres rico o importante, estás equivocado. No es cool Cuando alguien así deja un restaurante, puedes escuchar a los clientes que dejaron atrás hablando de ellos. Y no es halagador.

Ahora, es importante hacer este siguiente punto. Hay un meme común en estos días que los clientes en los Estados Unidos son criaturas horribles. Son exigentes, mezquinos y baratos. Simplemente no encuentro que esto sea verdad. La gran mayoría de los clientes con los que trato son bastante razonables. Si hay un retraso, todo lo que tienes que hacer es hacerles saber lo que está sucediendo. No saber lo que está sucediendo generalmente lleva a problemas. La mayoría de la gente no va a un restaurante para pasar un mal momento. Quieren pasar un buen rato. Si el personal de un lugar simplemente hace su trabajo, se lo pasará bien. Todo el sistema está configurado para ello. Creo que lo que pasa es que la mayoría de nosotros recordamos las excepciones en lugar del promedio. Recordamos al imbécil y nos olvidamos de la docena de personas que estaban bien. Es muy humano hacer esto.