Frotamos pepinos en los extremos para eliminar su amargura. Los pepinos suelen tener un sabor amargo. Al frotar los extremos cortados, se liberará una sustancia blanca y espumosa que contiene un compuesto orgánico llamado CUCURBITACINA . El compuesto tiende a concentrarse en los extremos.
La planta del pepino ( Cucumis sativus ) es un miembro de las cucurbitáceas , que incluye calabacines, calabazas, melones y calabazas. Los pepinos tienden a ser más amargos debido a los químicos llamados CUCURBITACINAS , que evitan que los herbívoros se los coman a todos. La cantidad de cucurbitacina en un pepino depende tanto de la naturaleza como de la nutrición.
Tenemos que seguir frotando los extremos hasta que deje de producir la espuma.
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