Mi amigo y yo queríamos hacer mochi este fin de semana, pero fallamos. ¿Cómo se hace uno para hacer mochi?

Answer 1

Cuando hago mochi siempre uso esta receta.

1 1/2 tazas de harina de arroz mochiko dulce (tenía que comprar en Amazon)

1 taza de azúcar

1 1/2 tazas de agua

y luego, lo que sea que quieras para llenarlos es solo asegurarte de que si quieres poner pudín o algo líquido en ellos, debes congelarlo primero o hacer que doblarlos sea una pesadilla.

es posible que desees hacer el tazón de Pam antes de ponerlo en el microondas, ya que esto se convierte en pegamento cuando lo haces.

Ponga la harina y el azúcar en su plato cocido y luego agréguelo en el agua, revuélvalo muy bien, debe estar suave y sin líquido. Luego cubra su recipiente con plástico y póngalo en el microondas durante un minuto. Sáquelo, revuélvalo, póngalo de nuevo con una envoltura de plástico por un minuto más. Sácalo, revuélvelo de nuevo. Luego, vuelve a ponerlo en el microondas esta vez durante 30 segundos. En este punto, debe ser ligeramente translúcido, sacarlo y dejarlo enfriar. No lo toques en este punto, su pegamento fundido literalmente en este punto. Coloque una capa de papel de pergamino en un mostrador y cúbralo con una tonelada de almidón de maíz, cuanto más, mejor. Luego cubra sus manos con maicena para que no me pegue a usted y la deje caer sobre su papel de pergamino. Cubra un rodillo en almidón de maíz y gírelo para que no quede demasiado espeso. Luego tome un cortador de galletas circular, yo uso uno de 9 ″ y lo recorté. Coloque su relleno en el centro de su mochi, haga un círculo de la maicena nuevamente en sus manos y luego pellizque el Doe alrededor de su relleno. Trate de mantenerlo esférico y luego retire la maicena de maíz encima de la bola y ahí está. . Se necesita algo de práctica para que se vean bonitas, pero esta es la forma más fácil que encontré para hacer que esperen que lo disfrutes !!!! 🙂