En cualquier situación en la que se espera una propina, esta expectativa se basa tanto en el precio cobrado por los bienes y / o servicios, como en el salario pagado a los empleados. Por lo tanto, los salarios base y los precios base son más bajos de lo que serían si no se esperara una propina, y los clientes que no lo hacen están esencialmente dándose un descuento a expensas de los empleados.
Si está preguntando por qué existe tal sistema, esa es una gran pregunta y no tengo una respuesta.