Claro, los japoneses saben de estrechar la mano. En muchos casos, te darán una mano floja, pero eso está bien. A menudo se inclinan y te dan la mano. ¡Dos en uno! Divertido.
Los chicos tienen las manos al lado.
Las chicas mantienen las manos delante.
30 grados está bien. A menos que te encuentres con el chico de arriba.
No hay necesidad de hacer esto con las manos. Aunque seguro que es lindo. 
Un poco demasiado 
¡¡Oh si!! Prueba esto ＾ ν ＾） 
Er, no 
El chico de la izquierda está mostrando más deferencia.
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Ya me has cambiado la pregunta. De acuerdo, dejaré lo anterior y añadiré un poco más abajo.
Hay muchos tipos de arcos en Japón; desde la simple inclinación de la cabeza hasta la profunda reverencia de 90 grados cuando te encuentres con lo alto y poderoso.
La forma más sencilla de proceder es, más o menos, hacer lo que hacen. La mayoría de los arcos no son signos de respeto, sino signos de reconocimiento de su presencia.
Si la persona está más arriba en la cadena de alimentación, debe hacer una reverencia un poco más que lo que hace.
Sobre la cosa de las manos temblorosas. ¿Le darías la mano a un compañero de trabajo en una situación similar en casa? Si no, no te molestes en hacerlo aquí.
Dos cosas más. Relájate, todo esto pasará y se convertirá en una segunda naturaleza. Lo último es que aquí hay unas pajitas para ayudarte.
Chúpalo. （＾_＾）