¿Cómo puede la gente ofender a los niños en las películas por sus rasgos físicos sin herir sus sentimientos mientras actúan?

Porque está actuando. Los niños han leído su papel de antemano, lo han aprendido y practicado. Saben que la reacción esperada es que en el guión.
Los niños pequeños pueden ser impresionados por acciones fuertes, seguro. Pero más allá de cierta edad, entienden claramente la diferencia.

Creo que mientras filman tienen mucha diversión detrás de escena, así que nadie se lo toma demasiado en serio.

Hay muchas escenas en las que el hombre tiene que abofetear a la mujer o viceversa, y tienen que cortar la escena muchas veces porque justo después de la bofetada la otra parte dirá algo así como “¡Dios mío, estás bien !? Me sentí tan duro que lo siento mucho … “

Los actores son actores. Incluso los niños. ¿Sigue siendo dañino insultar a otros? Un poco. Pero entienden que es para un rol, por lo que no es tan malo como irl.