¿Por qué la gente es demasiado perezosa para probar una nueva receta?

Answer 1

Muchas, muchas personas son adictas a The Food Network, se apresuran a comprar libros de cocina y suscribirse a la revista Gourmet. Hay sitios web increíblemente activos como Epicurious.

Creo que muchas personas tienen más dinero que tiempo, y por necesidad tomarán atajos en la cocina.

No es la pereza.

Answer 2

La frecuencia con la que prueba nuevas recetas frente a la frecuencia con la que repite sus recetas favoritas es un ejemplo de un compromiso más general: explorar contra explotar. ¿Cuánto tiempo, dinero y energía usa para encontrar algo nuevo y mejor en comparación con disfrutar de lo mejor que ha encontrado hasta ahora?

Una parte de la respuesta es, ¿cuántos años tienes? ¿Cuántas veces puedes hacer la nueva receta? Las personas son observadamente más exploratorias, en una amplia gama de áreas, cuando son jóvenes. Pero si estuviera en el corredor de la muerte y ordenando su última comida, ¿realmente diría, “Hmm. Nunca he probado haggis “.

Otra parte de la respuesta es, ¿cuántas de las opciones posibles ya exploraste? Cuanto más sepa, menor será la probabilidad de que algo nuevo sea mucho mejor. Por el contrario, cuando los estadounidenses descubrían la comida francesa, o la comida italiana, o china, o tailandesa, … las probabilidades de que fuera nueva, emocionante y maravillosa eran bastante altas.

No es de extrañar, hay algunas matemáticas para tomar estas decisiones. Véase, por ejemplo, el capítulo 2 de Christian and Griffiths Algorithms to Live By .

Answer 3

Supongo que al “probar una nueva receta” no se trata de inventar una nueva receta, sino de seguir una nueva receta en lugar de una que ya conocen.

Si a eso te refieres, creo que hay dos causas para la pereza:

Ingredientes no disponibles: como a muchas personas les gusta la cocina extranjera, intentan hacer un plato y descubren que siempre hay un ingrediente molesto que es difícil de rastrear. La repentina necesidad de cosas como el sumac, las semillas de fenogreco y las bayas de sandorn puede ser un factor decisivo si el cocinero tiene que esforzarse mucho para encontrarlas.

Otro elemento disuasivo es la falta de tiempo. Un plato que toma 30 minutos para preparar, 30 minutos para marinar y 30 minutos para hornear o cocinar es simplemente pedirle a alguien que no esté obsesionado con cocinar. Si dedicas tiempo de compra, eso equivale a dos horas, y en ese momento, simplemente ir a un restaurante o hacer un pedido se convierte en serios contendientes.

Entonces, en algunos casos, no es pereza. Es simplemente ser práctico.

Quizás un buen término medio para los cocineros promedio sería un servicio como Blue Apron.

Answer 4

Debido a que en estos días, las personas no necesitan buscar mucho para encontrar recetas, lo que hace que la experimentación sea innecesaria y lleve mucho tiempo.

¿Por qué perderías tiempo e ingredientes tratando de inventar algo nuevo cuando puedes encontrar una receta deliciosa y probada en línea?

Answer 5

Apenas me atrevo a usar viejas recetas. No es pereza para mí, es aburrimiento.

Pasé por una fase de cocina creativa en un momento en el que estaba adquiriendo libros de cocina y experimentando con tantas recetas como pude. No hay internet entonces, hubiera sido genial.

Luego, en algún momento, me aburrí de todo. Construí un inventario de recetas que me gustaron y en las que confié y que fue suficiente para que me ayudara en el resto de mi vida. De vez en cuando, ahora veo una receta en Internet que me atrae y podría probarla o no. Normalmente me contento con disfrutarlo indirectamente.

Cocinar (¡no hornear!) No es lo mío.

Answer 6

Cuando estaba trabajando, tenía poco tiempo para probar nuevas recetas. Me sentía agotado cuando volvía a casa del trabajo y solo quería juntar algo en lo que pudiera confiar. No podría etiquetar justamente este comportamiento como pereza.

Una vez que me retiré, fue otro asunto completamente. Tenía un árbol de ciruelas muy productivo en mi jardín y pasé la mayor parte del mes recolectando y secando las frutas. Habiendo llenado mi congelador y refrigerador con ciruelas, naturalmente investigué cómo usarlas y se me abrió un mundo culinario completamente nuevo. Khoresht Aloo! ¿Cómo viví antes de hacer Khoresht Aloo?

Desde entonces, compro lo que está de temporada y es inusual cuando hago las compras y paso uno o dos días pensando cómo usarlo. Me divierto mucho de esta manera, y me hubiera encantado poder hacerlo todo el tiempo, pero no tuve el tiempo ni la atención para hacerlo.

Para la mayoría de las personas que trabajan en los EE. UU., Su oportunidad de probar una nueva receta se produce cuando ordenan en un restaurante

Answer 7

No me interesan las nuevas recetas. Tengo un umbral muy bajo para “ha pasado suficiente tiempo para estar listo para comer esa comida otra vez”.

Tengo poca curiosidad acerca de lo que sabe algo nuevo. Tengo un gran disgusto por los nuevos platos que no son tan buenos como los que conozco.

Comí el mismo desayuno prácticamente todos los días durante 16 años, cuando preparé mi propio desayuno, y ahora estoy encaminado con el mismo desayuno (variante del otro, por cierto) durante al menos seis meses.

No es perezoso Es total desinterés.

Answer 8

¿Por qué lo consideras perezoso? Algunas personas simplemente no tienen interés en probar nuevos alimentos o nuevas formas de hacerlo. Eso no es perezoso. Lazy sería un deseo de intentarlo, pero no estar dispuesto a esforzarse en hacerlo.