¿Por qué nadie amortigua coches en el exterior?

Si define el amortiguador como algo que absorbe la fuerza de impacto, entonces los autos sí lo tienen, se denominan zonas de deformación y se usan para amortiguar el impacto.

Y hay topes que también tienen una función similar, aunque más limitada, para absorber la fuerza de impacto.

Pero esto está diseñado para impactos mayores, como con un automóvil, una pared o tal vez (con una eficacia limitada afaik) un poste de teléfono. Un impacto con un afaik peatonal generalmente no tiene suficiente energía para desacelerar a los ocupantes del automóvil con una fuerza peligrosa. Por supuesto, eso es un escaso consuelo para el peatón que suele sufrir lesiones graves.

AFAIK: hay pocas o ninguna ley que exija específicamente medidas de seguridad para minimizar las lesiones a los peatones. Existen bolsas de aire para colisiones de peatones, pero no son obligatorias y solo se ven en automóviles de gama alta.

La amortiguación agrega volumen y este volumen limita la cantidad de amortiguación que puede agregarse de manera realista a un automóvil. Las zonas arrugadas usan el espacio para alojar cosas como el motor. Las bolsas de aire evitan esto al ser voluminosas solo después de la activación

Coches de cojín? ¿Quiere decir colocar un cojín en el exterior del automóvil para reducir la fuerza de impacto durante los accidentes?

En realidad, hay fabricantes de automóviles que hacen esto, colocan espuma dentro de los parachoques, pero estos ocurren principalmente en los autos de gama baja, los mejores carros usan barras de acero o aluminio dentro de sus parachoques.