¿Por qué tendemos a hablar en voz alta mientras escuchamos música a todo volumen?

Es un mecanismo de retroalimentación.
Cuando hablamos mientras escuchamos música a todo volumen, no podemos escuchar nuestra propia voz correctamente. Por lo tanto, sus oídos envían señales a su mente para aumentar su volumen.
Y que a su vez dan lugar a hablar en voz alta.