Parece que hay muchas partes en esta pregunta: “Pienso demasiado” porque se está sobreutilizando, si el pensamiento excesivo es solo una forma de parecer más inteligente, luego mencionó la ansiedad, y luego si pensar demasiado nos hace humanos.
Personalmente, no he escuchado usar este término mucho y las veces que lo he escuchado, generalmente está acompañado por un tono preocupado (“¿Estoy pensando demasiado?”).
Como un pensador, no, no estoy tratando de sonar inteligente. Parte de mi pensamiento excesivo proviene de algún tipo de ansiedad. ¿Me estoy perdiendo algo? ¿He considerado todas las opciones? ¿Interpreté la (esta) pregunta correcta? etc etc etc
Por supuesto, la ansiedad no es la única fuerza motriz para pensar demasiado. Podría ser simplemente querer responder la pregunta lo mejor posible.
En cuanto a la última parte de la pregunta, hay muchas cosas que nos diferencian de los ratones y los insectos (creatividad, resolución de problemas, etc.) pero sí, pensar demasiado podría considerarse algo que es exclusivamente humano (no puedo decir por claro que no tenemos los medios para comunicarnos completamente con los animales).