No tienes que actualizar en iOS, por lo que puedes usar la versión de tu elección. No hay una forma sencilla de regresar, pero si hizo una copia de seguridad como Apple recomienda, puede regresar, por lo que, en esencia, lo que supone es que el 99% no es la verdad.
Puede trabajar en algún proyecto crítico día y noche a veces, y REALMENTE no es agradable ver que Windows pensó que es un buen momento para detenerlo durante una hora para actualizar solo porque ha tardado 10 minutos en cerrar la vista mitad de la noche. Obviamente, esto no es algo que le pase a todos y todos los días, pero si eso sucede, se espera que salga a Internet y diga cómo Windows apesta profundamente. Supongo que todos harían eso, incluso tú. Creo que Microsoft finalmente solucionó esto y ahora la mayoría de las personas deberían actualizarse, así que espero que no tengan ese problema.