Izquierda, ¿eh? Lo dices como si fuera algo malo.
Como una forma indirecta de responder a esta pregunta, permítame contarle la historia de McDonald’s y su labor. Es más complicado de lo que parece.
En los años 70 y principios de los 80, McDonald’s no podía hacer nada mal. Todos sabían que odiaban a los sindicatos, pagaban salarios bajos y servían comida mediocre, pero no importaba. Eran el rey indiscutible de la comida rápida.
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Fueron pioneros en el modelo de negocio de comida rápida que se ha copiado en todo el mundo. Estandarice lo más posible para lograr la mejor economía de escala posible y simplifique los trabajos para que los trabajadores sean fácilmente reemplazables.
Esto es importante. El modelo de negocio de McDonald’s requiere un suministro constante de empleados con bajos ingresos y altos ingresos . Si era joven o nunca había estado en la fuerza laboral y no tenía experiencia laboral, era el único lugar donde podía contratarlo. En un momento dado, se estimó que el 25% de todos los trabajadores estadounidenses habían trabajado en McDonald’s.
¿No suena genial? A mi me lo hace McDonald’s estaba llenando un nicho muy importante en la economía estadounidense. Su postura anti-sindicalista fue en gran medida irrelevante.
Entonces, ¿qué cambió?
Unas pocas cosas. Allí estaba el famoso traje de McLibel.
Pero lo que es más importante, Reaganomics, Bush y Clinton contribuyeron a la caída de McDonald’s al alentar a las fábricas estadounidenses a trasladarse al extranjero y, básicamente, despojar a Estados Unidos de todos los empleos decentes para las clases medias bajas.
Esto ha sido horrible para McDonald’s porque experimentaron una rotación cada vez menor para sus trabajos deliberadamente precarios. Las personas no dejaron estos trabajos porque no había un lugar al que ir para alguien con un diploma de escuela secundaria o un título universitario comunitario. Nunca se suponía que nadie fuera un cajero o asistente de dirección durante ocho o diez años. La gente ahora estaba apoyando a las familias con estos empleos de bajos salarios.
Esto es cuando comenzó el problema. Un trabajo de bajo salario no es una preocupación cuando sabes que vas a cosas más grandes y mejores. Es un problema cuando es tu única opción y básicamente estás atascado con ella. A finales de los 80, a principios de los 90, todo el asunto antisindical se estaba convirtiendo en un problema ya que los trabajadores exigían salarios más altos. Es difícil no simpatizar con las familias pobres que intentan llegar a fin de mes y la reputación de McDonald comenzó a sufrir.
Todavía no se están haciendo ningún favor.
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Luego, en 2004, un documental muy popular: “Supersize me” de Morgan Spurlock aplastó por completo la reputación culinaria de McDonald’s.
Comió en McDonald’s todos los días durante un mes y documentó cómo afectó su salud de manera adversa. Existe cierta controversia sobre la precisión de la película, pero el daño no puede ser subestimado. Incluso los pobres son reacios a comer allí. Quieren mejor comida que esa.