¿Por qué sucede que las personas comienzan a odiar los videos / historias porno y tienen ganas de evitar el chat sexual después de la masturbación? ¿Por qué este cambio es tan repentino?

Mi teoría personal sobre esto es que esa tendencia evolucionó para permitir que el hombre se separara de la mujer y se ocupara de sus asuntos. Así también quizás la tendencia a quedarse dormido.

Si en ese momento la mujer todavía nos incitara, no querríamos volver a cazar leones o cualquier otra cosa que debamos hacer, por lo que experimentamos un breve período de repulsión hacia el sexo.

Esto no es específico para la masturbación. Después del orgasmo, los hombres (pero no las mujeres) experimentan algo que se llama un período refractario en el que el orgasmo no es físicamente posible y, a menudo, se siente poco o ningún deseo sexual. Esto dura entre 15 y 39 minutos.

Periodo refractario (sexo) – Wikipedia

Porque tu necesidad sexual ha sido satisfecha. Pasas a una necesidad diferente.